食育テーマ「血液サラサラ」
新型コロナウィルスの影響で在宅ワークが増え、血流が滞りぎみの人も多いと思います。
体内の流れが悪くなると、体にも様々な不調も表れてきます。ストレッチをしたり、よい食生活を心掛けていきましょう。そのような中、注目したいのが血の巡り。“血液サラサラ”というと、玉ねぎを思い浮かべる方も多いですよね！
玉ねぎには「アリシン様物質」という成分が入っているのですが、切ってしばらく置くと「硫化プロペニル」に変化します。この硫化プロペニルが、血液を固める血小板の作用を押さえて血栓をできにくくするので、血流改善に作用すると言われています。
玉ねぎには、ほかにもケルセチン、オリゴ糖や、ビタミンB１の吸収をUPさせる香り成分アリシンも多く含まれます。
テーマ野菜「たまねぎ」
「西は淡路島、東は白子」として有名なたまねぎ産地、千葉県白子町の玉ねぎを今回はピックアップ。
細谷農園の“白子たまねぎ”は、潮風にのって塩分・ミネラルがたっぷり運ばれてくる土地で作られます。水はけのよい砂状の土地で、タマネギの旨味がのります！甘くて大きいのが白子たまねぎの特徴です。
細谷農園白子たまねぎはこちらから購入できます
