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野菜が食べたくなる参加型クイズSHOW

2023年5月テーマ
血液サラサラ/新たまねぎ

血液サラサラ

 
血液には、酸素や栄養素の運搬などの役割があります。血液がサラサラの状態は、そういった役割をスムーズに行える環境と言えます。

一方、血液がドロドロだと、血液中に脂質や糖質が多かったり、血管が固くなっていたりと、血液の役割がスムーズに行えない状態です。そうすると、脂質異常庄屋高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの死を招く病の要因の一つになってしまいます。

 

新たまねぎ

 
血流の健康を保つおすすめの食材には、青魚・納豆・お酢や梅干し・野菜(ビタミンACE)・海藻・緑茶やブドウなどのポリフェノール類・食物繊維・椎茸などが挙げられます。

その中でも今月は、硫化アリルを多く含む玉ねぎに注目します!玉ねぎの中で、採れたての玉ねぎのことを”新たまねぎ”と呼びますが、5月が旬の新たまねぎをぜひ食事に取り入れてみましょう。旬の食材の食べ方や調理のコツを知り、バランスの良い食生活を心がけてみてくださいね!