ストレスケア

　
ストレスとビタミンＣは、実は密接に関係しています。
　
ストレスの元となるのは、精神的な負荷だけではなく、病気やけが・疲労・寒さや暑さ・騒音・睡眠不足なども挙げられます。

ストレスがかかるとき、副腎では、ストレスに対抗するためのホルモンが分泌されるのですが、その抗ストレスホルモンづくりに大量にビタミンＣが使われるのです。なので、ビタミンＣが不足すると、ストレスに対する抵抗力が弱まってしまいます。

「ストレスたまっているな～」という時は、意識してビタミンCが多い食材を食べましょう。

じゃがいも

　
ビタミンＣが多い野菜には何があるでしょうか？

＜ビタミンCが豊富な野菜＞
・赤ピーマンやパプリカ
・緑ピーマン
・ブロッコリー　など

実はこれらはレモンよりもビタミンCがたっぷり！特にピーマンは、油炒めにして食べても良いですね！

またじゃがいももビタミンＣが豊富。じゃがいものビタミンＣはでんぷんに守られていて、加熱しても失われにくいと言われています。

　
新じゃがが美味しい季節です。

じゃがいもの美味しい食べ方や見分け方・品種などを知って、上手に食生活に取り入れてみて下さい。