捨てられてしまう食材を活用して『フードハーバリウム』をつくろう 　レモンやキウイ、稲穂や麦穂、シナモン、ピーマン、ローリエ、季節の野菜…などなど。食べ物を使ったハーバリウム『フードハーバリウム』を作りましょう！フードロスになってしまう予定の ...

ドレッシング作り＆サラダを食べよう（or ハーブソルト作り） 　 このワークショップは主催者様で流れをご選択いただけます（全体でどちらか） ドレッシング作り　 ↓ 　A　サラダを作って試食（4人1組のグループ作業）　 ↓ 　B　ハーブソルト ...

ハーブソルトで「バスボム」をつくろう！ 好きなハーブと天然色素を選んでハーブソルトを調合し、バスボムを作ってみましょう！失敗しにくいバスボムの作り方を伝授します！ 普段お料理やお茶に使っている野菜やハーブは、どんな香り？使い方は？自然の香り ...

レンジで簡単かわいい！フルーツ大福をつくろう 電子レンジで簡単に、もちもち美味しい大福が作れます。中に入れるフルーツは、イチゴ・ミカン・キウイフルーツ・ブドウなど、季節や好みで様々。顔や耳をつけてうさぎに仕上げてみましょう！ 　 学べること ...

生のかぼちゃでジャックオーランタンを作ろう 　＜季節限定／８～10月＞ 生のミニかぼちゃをフルーツナイフで彫って「ジャックオーランタン」を作ります。ハロウィンは、ジャックオーランタンを飾ったり、かぼちゃを美味しく食べて楽しみましょう。実は、 ...

荒茶を焙じて「ほうじ茶」作り体験 　ほうじ茶はその名の通り、茶葉を焙じた（＝炒った）もの。火入れされていない原料茶葉のことを「荒茶」と言いますが、焙じ器（焙烙）を使ってそれぞれ原料茶葉を焙じてほうじ茶を作ります。その後、ほうじ茶の美味しい淹 ...

塩麹づくり＆生レモンで塩麹ドレッシングを作ろう！ 「塩麹」は、麹と塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料。健康のために減塩を心がけている方も多いと思いますが、塩麹は「塩」の塩味だけでなく「麹」の旨みや甘みもプラスされるため料理にコクを ...

おからで味噌をつくろう！ 簡単！おからで味噌を手作りしてみましょう！ 通常は大豆を一晩浸して、何時間も茹でて潰して…と大変なお味噌の仕込みですが、「おから」で簡単に作ることができるんです！！腸活がブームとなり「自家製味噌づくり」に挑戦する方 ...

玉ねぎの皮でハンカチを染めてみよう 普段は捨ててしまう”玉ねぎの皮”を使って、野菜染め（草木染め）に挑戦！輪ゴムを使って模様をつけて、世界でたった一つのハンカチを作りましょう。 玉ねぎの皮で、どんな色に染まるでしょうか？どんな模様が出来るで ...

　 野菜スタンプで布バックをデザインしよう 野菜のヘタや、捨ててしまいがちな部分をハンコに！世界でたった一つの布バックを作りましょう！ オクラやピーマンの切り口はどんな形？野菜のどこを食べて、どこを捨ててしまっているかな？可食部・廃棄部を考 ...